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商品の特徴

商品説明

TH-50 / ペティナイフ13cm

シェフシリーズの刃渡り13㎝のペティナイフ。用途は皮むきや小さな食材のカットです。
両面の互い違いのディンプル(くぼみ)加工で、背中は厚めでしっかりしているのに刃先を薄く仕上げることができました。非常に切れ味が良く、飾り切りなどの細かい作業にも適しています。

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■ TH-80 / 牛刀20cm

"刃付け" について

刃付けとは、文字通り刃先を鋭利に加工し、切れ味を最大限に引き出す技術のことです。そして、包丁の切れ味は、この刃付けによって大きく左右されます。
MACの刃付けは、多くの工程を経て、職人が薄く立体的で鋭利な仕上げを施しています。その結果、熟練の砥ぎ師が手作業で研ぎ上げたかのような理想的な刃に仕上がっています。

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素材 / サイズ

Document

刃の鋼材	クローム・モリブデン鋼
ハンドルの素材	積層合板
包丁サイズ	全長23cm / 刃渡り13cm / 重さ77g
定価	5,800円
刃付け	両刃
※寸法、重量に関しては多少の個体差があります。 ※製品仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。改めご了承ください。

※刃欠けや折れの原因になるので、《冷凍食品やかぼちゃ》等の硬い食材への使用はお控えください。切る際は、加熱など食材を柔らかくしてからご使用ください。 ※ 硬いまな板は薄い刃先を傷める原因になります。切れ味を持続させるために、木製やエラストマー製などのまな板を推奨しています。 ※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

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ディンプル加工で切り離れ抜群。果物もスムーズに切れる、薄切りに最適なペティナイフ。。 TH-50 / ペアリングナイフ13cm

商品番号 mac008

当店特別価格 ¥ 6,380 税込

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