MTH-80 シェフナイフ 牛刀05
MTH-80 シェフナイフ 牛刀04
MTH-80 シェフナイフ 牛刀01
MTH-80 シェフナイフ 牛刀02

サイズについて

商品の特徴

MTH-80 / シェフナイフ 牛刀20cm

プロフェッショナルシリーズの刃渡り20㎝の口金付き牛刀。 日本の牛刀は三徳包丁に比べて刃が長く幅が狭い、筋引きよりは刃の幅が広いのが特徴です。用途は肉、魚、野菜と万能の包丁です。

プロ仕様のシリーズで、衛生的な口金と両面のディンプル加工が、より鋭い切れ味を可能にし包丁の前後の動きをアシストします。さらに、ハンドルも全体を考慮した素晴らしいバランスで使い心地が良く、長時間使用しても疲れにくく設計されています。ご自宅でプロが求める切れ味をぜひ実感してください。

  • 世界中で認められ数々の賞を受賞したマックの代表作。
  • 欧米シェフ達も多数愛用!シェフ絶賛の食材の細胞を潰さない究極の切れ味を誇る、世界一の包丁。

刃付けについて

MACの刃付けは、多くの工程をかけて薄く立体的で鋭利な刃付けを施しており、 熟練の砥ぎ職人が手で研ぎあげたような理想の刃に仕上げています。

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素材 / サイズ
      
刃の鋼材 クローム・モリブデン鋼
ハンドルの素材 積層合板
包丁サイズ 全長:32cm 刃渡り:20cm 重さ:182g
定価 16,000円
刃付け 両刃
※寸法、重量に関しては多少の個体差があります。
※製品仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。改めご了承ください。
Document

※刃欠けや折れの原因になるので、《冷凍食品やかぼちゃ》等の硬い食材への使用はお控えください。切る際は、加熱など食材を柔らかくしてからご使用ください。 ※ 硬いまな板は薄い刃先を傷める原因になります。切れ味を持続させるために、木製やエラストマー製などのまな板を推奨しています。 ※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

レビュー

  • 人気
  • オススメ

世界中を魅了するこの1本! 世界の賞を総なめ世界が認めた、エグゼクティブなNO.1包丁。 あなたもシェフになれます。MTH-80は全米で大人気のTVドラマ「THE BEAR」で使用されています。 MTH-80 / 牛刀20cm

商品番号 mac013
当店特別価格 ¥ 17,600 税込
[ 160 ポイント進呈 ]

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商品について

商品の特徴

MTH-80 / シェフナイフ 牛刀20cm

プロフェッショナルシリーズの刃渡り20㎝の口金付き牛刀。 日本の牛刀は三徳包丁に比べて刃が長く幅が狭い、筋引きよりは刃の幅が広いのが特徴です。用途は肉、魚、野菜と万能の包丁です。

プロ仕様のシリーズで、衛生的な口金と両面のディンプル加工が、より鋭い切れ味を可能にし包丁の前後の動きをアシストします。さらに、ハンドルも全体を考慮した素晴らしいバランスで使い心地が良く、長時間使用しても疲れにくく設計されています。ご自宅でプロが求める切れ味をぜひ実感してください。

  • 世界中で認められ数々の賞を受賞したマックの代表作。
  • 欧米シェフ達も多数愛用!シェフ絶賛の食材の細胞を潰さない究極の切れ味を誇る、世界一の包丁。

刃付けについて

MACの刃付けは、多くの工程をかけて薄く立体的で鋭利な刃付けを施しており、 熟練の砥ぎ職人が手で研ぎあげたような理想の刃に仕上げています。

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素材 / サイズ
      
刃の鋼材 クローム・モリブデン鋼
ハンドルの素材 積層合板
包丁サイズ 全長:32cm 刃渡り:20cm 重さ:182g
定価 16,000円
刃付け 両刃
※寸法、重量に関しては多少の個体差があります。
※製品仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。改めご了承ください。
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※刃欠けや折れの原因になるので、《冷凍食品やかぼちゃ》等の硬い食材への使用はお控えください。切る際は、加熱など食材を柔らかくしてからご使用ください。 ※ 硬いまな板は薄い刃先を傷める原因になります。切れ味を持続させるために、木製やエラストマー製などのまな板を推奨しています。 ※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

マック独自の刃付け

刃付けで切れ味に差がつきます。
熟練の職人が手作業で1本1本水研ぎ工程を経て、理想の刃付けをします。
刃付け工程だけで4工程あり、薄く立体的で鋭利な刃付けを施します。まさに、熟練の研ぎ職人が手で研ぎ上げたような理想の刃に仕上げています。

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