サイズについて

商品の特徴

商品説明

SO-70 / ソール包丁17.5cm

プロフェッショナルシリーズの刃渡り17.5㎝の口金付きソールナイフ。
ソールとはカレイのことで、繊細なカレイや舌平目を捌くための包丁です。マックのソールナイフは繊細な魚の身を綺麗に剝ぐために、1ｍｍ以下の刃の薄さに仕上げて非常によくしなる包丁に仕上がっています。
また、短冊の魚の切り身を切る刺身包丁としてもご使用いただけます。刺身包丁は魚の切り身を一引きりで切ることで、切り口を美しく新鮮に保つことができ、刺身の切断面がなめらかで舌触りが非常によく、ご自宅でも本格的な刺身を美味しく頂けます。

刃付けについて

MACの刃付けは、多くの工程をかけて薄く立体的で鋭利な刃付けを施しており、熟練の砥ぎ職人が手で研ぎあげたような理想の刃に仕上げています。

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素材 / サイズ

刃の鋼材	クローム・モリブデン鋼
ハンドルの素材	積層合板
包丁サイズ	全長：30.5ｃｍ　刃渡り：17.5ｃｍ　重さ:100ｇ
定価	16,000円
刃付け	両刃
※寸法、重量に関しては多少の個体差があります。 ※製品仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。改めご了承ください。

Document

※刃欠けや折れの原因になるので、《冷凍食品やかぼちゃ》等の硬い食材への使用はお控えください。切る際は、加熱など食材を柔らかくしてからご使用ください。 ※ 硬いまな板は薄い刃先を傷める原因になります。切れ味を持続させるために、木製やエラストマー製などのまな板を推奨しています。 ※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

レビュー

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オススメ

料理好きの方、ぜひ使いこなしてください。本職並の刺身が自分で切れる、極薄の刺身包丁。こんなに柔らかいのに切れ味抜群。何これ包丁？９０度まで曲がる、職人の凄技。 SO-70 / ソール包丁17.5cm

商品番号 mac011

当店特別価格 ¥ 17,600 税込

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